献立は、ごはん、豚肉とごぼうのチャプチェ、ヤンニョムチキン、野菜のナムル、牛乳です。

　今日は、「ヤンニョムチキン」についてのお話です。

　ヤンニョムチキンは、甘辛いソースを絡めた、韓国のフライドチキンの一種です。

　「ヤンニョム」は韓国料理に使われる調味料のことで、焼肉など肉料理の下味に使われるほか、キムチやチゲ、ナムルなどの味付けにもよく使われています。

　韓国の唐辛子味噌とコチュジャンをベースに、テンジャン（韓国味噌）、カンジャン（韓国醤油）、ゴマ油、唐辛子パウダー、砂糖、生姜、ニンニク、すりゴマなどを混ぜ合わせて作られます。

　給食では、初めての登場になります。甘辛い味付けがご飯に合いますよ。

　今日の韓国献立もおいしくいただきましょう。