献立は、ごはん、豚汁、さばの照焼、いんげんのごま和え、おさつスティック、牛乳です。

　今日は、「給食のみそ汁」についてのクイズです。

　給食では、みそ汁、豚汁、さつま汁など、いろいろな種類のみそ汁があります。
今日の給食のみそ汁には、何種類のみそが使われているでしょうか？

（１）　１種類　　（２）　２種類　　（３）　３種類


　正解は（２）の２種類です。

　今日の豚汁には、赤みそと信州みその２種類が使われています。種類が異なるみそを混ぜ合わせることで、お互いのみその個性が混ざり合い、風味のあるみそ汁ができあがります。

　みそを入れてから加熱時間が長くなると、みその香りが失われてしまうので、みそを加えたら短時間で仕上げるのがポイントです。

　給食では、甘みのある仕上がりにする時は、赤みそと白みそを合わせて使うこともあります。

　具材に合わせてみそを選ぶことで、自分の好みの味のみそ汁を作ることができますね。