献立は、減量ごはん、台湾まぜそば、ブロッコリーの中華炒め、マンゴー杏仁、牛乳です。

　今日は、「台湾まぜそば」についてのお話です。

　台湾まぜそばは、台湾発祥ではなく、愛知県名古屋市が発祥の名古屋めしの一つです。

　台湾ミンチと呼ばれる唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチを極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。

　お店で食べる、台湾まぜそばの代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄です。パンチのある味付けで食欲が増す料理となっています。

　給食では、辛さやにんにくは控えめになっていますが、ミンチやニラのうま味がたっぷりと詰まった味になっています。

　今日の給食もおいしくいただきましょう。