献立は、ごはん、春雨スープ、デジプルコギ、野菜のナムル、韓国のり、牛乳です。

　今日は、「ナムル」についてのお話です。　

　辞書でナムルという単語をひくと「食用の草、葉、根っこ、野菜などの総称、または、それをあえたおかずを意味する」と書かれています。
　
　このことからもわかるように、ナムルとは“ゆでて、あえておかずにする材料自体”と、“その材料で作ったおかずのすべて”を意味しています。

　ナムルの材料はそれぞれの素材に合わせて、塩もみ、ゆでる、炒める、蒸すなどの下ごしらえをします。

　素材の名をつけて“何々ナムル”と呼びます。ご飯を主食とする韓国で、ナムルは毎日の食卓に欠かせない料理のひとつです。

　肉とナムルをご飯にのせて、混ぜて食べるとビビンバとして味わうことができます。

　今日の給食もおいしくいただきましょう。