献立は、ごはん、含め煮、まぐろのサイコロステーキ、スナップえんどうのドレッシング和え、牛乳です。

　今日は、「スナップえんどう」についてのお話です。

　スナップえんどうは１９７０年代にアメリカから伝わった品種です。

　グリーンピースの改良品種で、豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、サヤごと食べられるものです。

　甘みがあり、パリっとした食感が楽しめます。

　その食感がスナック菓子を食べるイメージに近いことから「スナックえんどう」と呼ばれたりもしていました。

　農林水産省によって１９８３年に、スナップえんどうと呼ぶことが奨励(しょうれい)されました。緑黄色野菜のひとつで、ビタミン類を豊富に含んだ食材です。

　残さずおいしくいただきましょう。