献立は、ごはん、肉豆腐、おろしハンバーグ、ブロッコリーのサラダ、ヨーグルトレーズン、牛乳です。

　今日は、「豆腐」についてのお話です。

　豆腐は、大豆からつくられた豆乳を固めたものです。大きく分けて「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」の2種類に分けられています。

　この２つの違いは豆腐を作るときの水のしぼり方です。

　箱に流して固めるときに、重石(おもし)で水を切るのが木綿豆腐、水を切らずにそのまま固めるのが「絹ごし豆腐」です。

　食べた時の食感も全く違うので、今後、豆腐を食べるときにどっちの豆腐かな？と考えてみても楽しいですね。

　今日の食缶の肉豆腐にもたくさんの豆腐が使われています。味わいながら食べましょう！