献立は、ごはん、タットリタン、しゅうまい、ひじきいりサラダ、牛乳です。

　今日は、「タットリタン」についてのお話です。

　１１月も残りわずかになり、いよいよ冬が近づいてきました。寒くなると温かい鍋料理を食べることが多くなりますね。

　今日の汁物食缶のタットリタンは韓国の鍋料理です。

　タットリタンは、鶏肉やじゃがいも、玉ねぎやにんじんなどを、コチュジャン入りのピリ辛のタレで煮込んで作ります。

　タットリタンの「タッ」は韓国語で鶏肉という意味で、「タン」は鍋料理全般のことです。

　韓国版の肉じゃがのような料理で、韓国の代表的な家庭料理ともいわれています。

　家で料理する時は、骨付きの鶏肉を使うと、だしがしっかり出て、スープが一層おいしくなりますよ。

　肉や野菜のうまみがたっぷりのスープも味わっていただきましょう。