献立は、食パン、野菜スープ、ハムカツ、ドライカレー、黒豆きなこクリーム、牛乳です。

　今日は、「黒豆ときなこ」についてのお話です。

　給食では、ジャムやチーズ、クリームなど、パンにつけるものがいろいろあります。

　その中でも特に人気なのが黒豆きなこクリームで、リクエストの中にも必ず入っています。

　黒豆の正式名称は黒大豆です。煮た黒豆は、お正月のおせち料理で食べられています。皮が黒色なのは、アントシアニン系の色素が含まれているからです。

　見た目は黒色ですが、栄養成分的には普通の黄色い大豆と同じです。

　大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質が豊富で、カルシウムも多く含まれています。

　大豆は、きなこや油揚げ、納豆など、様々な食品に加工されても、同じようにたんぱく質やカルシウムをとることができます。

　成長期には、しっかり食べてもらいたい食品です。

（※　今日は出張でしたので、写真がありません。）