献立は、ごはん、春雨スープ、肉団子の甘辛煮、切干大根の煮物、プチケーキ、牛乳です。

　今日は、「春雨」についてのお話です。

　春雨は、中国で昔から食べられてきた食材です。中華料理では、炒めたり、スープに入れたり、いろいろな料理に使われます。

　中国では春雨のことを「粉絲(フェンスー)」といいます。春雨の原料は、緑(りょく)豆(とう)やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんからできています。

　でんぷんと水を混ぜて、小さな穴の開いた機械に流し込み、熱湯に落として作られます。白くて細い春雨の生地がお湯の中に落ちていく様子を見て、春の雨をイメージさせることから、この名前がつけられたそうです。

　春雨スープには、鶏肉、春雨、玉ねぎ、チンゲン菜、にんじん、しいたけ、青ねぎなど、全部で７種類使われています。

　鶏肉や野菜のうまみがスープに溶け込んでいるので、スープもおいしいですよ。今日は池田市内の中学生が全員そろって食べる、２学期最後の給食です。

　少し早いですが、クリスマスのケーキを楽しんで下さいね。