献立は、ごはん、冬野菜カレー、かぼちゃのタルトグラタン、フルーツヨーグルト、牛乳です。

　今日は、「冬野菜」についてのお話です。

　冬野菜は、白菜、ほうれん草などの葉物野菜や、大根、かぶ、人参などの根菜類です。

　冬に旬を迎える野菜は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度が高く、甘い野菜が多いです。

　また、ビタミンやカロテンなどの栄養価を多く含む野菜は、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。

　今日の給食では、大根、かぶ、小松菜の3つの冬野菜がカレーにたっぷりと入っています。

　旬の野菜を食べて、風邪に負けない体をつくりましょう。