献立は、ごはん、イナムドゥチ、いか天ぷらのレモン醤油、クーブイリチー、牛乳です。

　今日は、旧正月にちなんだ「沖縄料理」が登場します。

　旧正月とは、旧暦のお正月のことで主に1月22日頃を言います。

　現在、日本では新暦でお正月を祝いますが、沖縄県では、旧正月を祝う風習が残っています。

　沖縄の伝統料理を中心とした正月料理を囲み、祝います。

　今日の給食には、食缶と小バットに沖縄の伝統料理が登場します。食缶のイナムドゥチは白みそ仕立ての汁物です。

　沖縄の言葉で「イナ」はイノシシ「ムドゥチ」はもどきという意味です。

　昔はイノシシの肉を使った汁物でしたが、現在では豚肉を使って作られるようになったことからこの名前がつきました。

　小バットのクーブイリチーの「クーブ」とは昆布、「イリチー」とは炒め煮のことです。

　乾物や根菜などを炒めてから味を含ませるように煮込んだ料理のことです。「よろこぶ」とかけて、祝い事には欠かせない料理です。

　今日の給食もおいしくいただきましょう。