献立は、ごはん・かぶの煮物・平つくねの照り焼き・さつまいもと栗の甘煮・型抜きチーズ・牛乳 です。
　今回の献立には、秋が旬の食べ物である栗が使われています。ところで、栗は種の部分を食べているのを知っていましたか？栗のとげとげしたイガは皮です。私たちが食べる時にむいている、茶色い鬼皮と呼ばれる部分は果肉です。そして、渋皮と実は種というつくりです。
　栗の渋皮にはタンニンという成分が多く含まれています。タンニンはポリフェノールのひとつで、抗酸化作用があり、活性酸素を減らす効果があるといわれています。動脈硬化の予防やアンチエイジングにも効果が期待されている食べ物です。
　栗は給食であまり登場しない食材です。味わって食べてください。
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