献立は、ごはん、スープカレー、鮭のちゃんちゃん焼き、枝豆コーン、牛乳

　放送部によると、今日は１９日「食育の日」で、北海道がテーマの献立になってるとのことでした。

　スープカレーの発祥は、１９７０年頃、札幌市の喫茶店で生まれたといわれています。当初は、漢方の薬膳スープとインドのスパイス料理を組み合わせた「薬膳カリー」で、現在のように具が全く入っていないスープのみのカレーでした。

　その後、お客さんの要望により出汁にとっていた鶏肉や野菜を入れるようになり、具が入ったスープカレーとなりました。今では北海道のローカルフードとなり、定番になっています。

　鮭のちゃんちゃん焼きは、秋から冬にかけてとれる鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理で、石狩地方の漁師町で食べられていたそうです。

　今日は北海道の郷土料理に触れてみましょう。