献立は、ごはん・肉豆腐・ごぼう天・セルフそぼろごはん・ミニフィッシュ・牛乳 です。
　日本人の食事摂取基準（２０２０年版）によると、１日にとってほしいカルシウムの量は、１２歳〜１４歳の男子で１０００ｍｇ、女子で８００ｍｇです。１５歳〜１７歳の男子で８００ｍｇ、女子で６５０ｍｇです。一生の中で、カルシウムの摂取量が最も多く設定されている時期です。詳しくは家庭科の教科書を見て下さい。牛乳１本で２２７ｍｇ、ミニフィッシュ１袋で６４ｍｇです。改めて数字で見ると、牛乳や小魚はカルシウムが豊富な食品です。牛乳とミニフィッシュを含めた今回の給食全体では、３５５ｍｇなので、１日の量の３分の１くらいをとることができます。牛乳を残してしまうと、１本５８円のお金ももったいないだけでなく、エネルギーやカルシウムなどの栄養が十分にとれなくなってしまいます。自分の未来の健康のために、よく考えて食べて下さい。

　池田市教育委員会、池田市青少年指導員協議会が主催する「少年の主張」発表大会が開催されました。
　1,001編の応募の中、審査の結果で渋中からは４名が発表大会に出場しました。
　「あたりまえ」、「あいさつの大切さ」、「大切にしていきたいこと」、「不便だけれど、欠点じゃない」の各題で、それぞれの考えを発表して、優秀賞に１名が選出されました。みんなしっかりとした考え方を堂々と発表していました。

　差別を自分事として考えることの大切さを互いの考えを出し合い、交流しました。
人の考えを知り、自分の考えを深めました。
　交流には、タブレットを使って互いの考えが知り合えるようにしていました。

　献立は、ごはん・秋野菜カレー・ウインナーソテー・豆乳ドーナツ・牛乳 です。
　今回は秋が旬の野菜のれんこんとしめじが入った秋野菜カレーです。
　れんこんは８世紀ごろに中国より観賞用として伝えられ、食用として栽培されたのは１６世紀以降です。お城の堀に植えて、非常食として備えられていたこともあるそうです。
　れんこんは穴が開いていることから、見通しがきくとして、縁起が良い食べ物として使われています。正月のお節料理には欠かせない食材です。また、大きく切って素揚げにすると、食べた時にれんこんに繊維がたくさんあるのがよくわかります。ビタミンＣや食物繊維が豊富で、肌荒れを防いだり、お腹の調子をよくする働きがあります。歯ごたえを楽しみながら味わってください。

　３年生の社会科では、市場経済のしくみを学習しています。
　すこし難しそうな内容ですが、私たちが暮らしている身のまわりのできごとです。
　グラフ見ながら、しっかりと内容をおさえましょう。

　献立は、ごはん・おでん・さわらの照り焼き・きんぴらごぼう・牛乳 です。
　11月11日をよく見ると、箸が２膳並んでいるように見えますね。みなさんは自分の箸の持ち方に自信がありますか？食事をきれいに食べるには、箸の持ち方や使い方がとても重要です。
　箸の持ち方は、
　鉛筆と同じように、親指・人差し指・中指で１本の箸を持ちます。
　持った１本の箸を、数字の１を書くように上下に動かします。
　もう１本の箸を、親指の付け根から、中指と薬指の間に通します。
　下の箸は動かないのがポイントです。
　毎日箸を使うので、間違った持ち方をしていると、正しい持ち方に慣れるまでは大変かもしれません。正しい箸の持ち方については、11月の食育だよりにも載せています。一緒に食事をしている人たちが、楽しく気持ちよく食事ができるように、日本の食文化の知識として、箸のマナーについても知っておきたいです。

　筝曲部の演奏会が二日にわたり開かれました。

　２年生が、がんについて専門の看護師さんからお話を聴かせていただきました。
　統計的には日本人の二人に一人はがんになるとされています。がんをどのようにとらえて、対応すればよいのかを考える機会となりました。

　献立は、コッペパン・鶏肉のクリーム煮・フランクフルトソーセージ・キャベツとコーンサラダ・いちごジャム・牛乳 です。
　今回はコッペパンがでています。パンに切れ目を入れてソーセージをはさんだり、いちごジャムをつけたり、パンをちぎってクリーム煮につけて食べたり、いろいろな食べ方を選び放題です。コッペパンという名前は、諸説ありますが、フランス語で『切った』という意味の、クーペ(coupe)という言葉からきていると言われています。
　学校給食でおなじみのコッペパンは、昭和１０年代に学校給食用として作られました。食パンのように切り分ける手間がなく、1食分で分けやすい小型のパンとして普及しました。
　一般的にはパンにかぶりつくのは、マナーがよくない食べ方とされています。食べやすい大きさにちぎってからいただきましょう。

　保護者向けの進路説明会を開きました。
　３年生の保護者の方々が多数参加されました。

　献立は、ごはん・テンジャンチゲ・小松菜のナムル・トッポギ・韓国のり・牛乳 です。
　小松菜、ほうれん草、チンゲンサイ、しろ菜、水菜、菊菜など、葉物野菜の種類はたくさんあります。どれがどの葉物野菜か、見分けがつきますか？それぞれに葉の色や形、茎の太さだけでなく、味や特徴も異なります。機会があればスーパーに行ったときに、見比べてみて下さい。きっと楽しいと思います。
　今回の給食に使われている小松菜は、葉は細長くて先が丸く、濃い緑色をしています。茎の部分は黄緑色です。傷んでくると、葉が黄色くなってきます。１年中見かける野菜ですが、冬が旬の野菜で、寒さの中で育ったものは甘みが増しておいしいです。
　小松菜は栄養価が高く、特にビタミンやカルシウム、鉄が豊富なので、成長期のみなさんにおすすめの食品です。

研究授業後は他校からの参加者も含めて、教員で効果的な授業のあり方について研究討議を行いました。
大学教授の専門家の方からのご指導を仰ぎながら今後の授業について考えました。

公開授業研究会を行いました。
美術の授業で、生徒一人ひとりがタブレットを使って、葛飾北斎の「神奈川沖浪裏」について考えたことを発表し、交流し合いました。

　渋谷中学校の創立記念日は１１月６日です。戦後の教育改革により、現在の６・３・３制の学校制度が始まり、池田市立高等学校（現在の渋谷高校）に併置される形で新制中学校としてスタートし、昭和２３年（１９４８年）１１月６日に中学校記念式が行われたそうです。この記念式を行った日を後に渋谷中学校の創立記念日としました。
　当時を知る年配の先生方からも話は聞いたことがありますが、創立当初からしばらくは高等学校と一緒だったそうです。
　７３年が過ぎましたが、これからも渋谷中学校が子どもたちのより良い成長の場としてあり続けるように、みんなで力を合わせて伝統を引き継ぎ、未来に向けて発展していきたいと思います。

　献立は、減量ごはん・カレーうどん・ささみフライ・オクラのごまマヨ和え・アシドミルク です。
　今回は牛乳に代わってアシドミルクが用意されています。いつもの牛乳とアシドミルクを比較すると、内容量は１５０mlで牛乳より５０ml少なく、エネルギーやカルシウムは牛乳と大体同じくらいです。アシドミルクの特徴として成長期のみなさんに必要な鉄が多く含まれています。牛乳もアシドミルクも、毎日しっかり飲みましょう。

　２年生の理科の授業は電気について学習しています。電圧計の扱い方の授業でした。
　２年生の社会科は、江戸時代の改革の学習をしています。まずは、８代将軍徳川吉宗の享保の改革を学習していました。
　３年生の英語は「なぜ〜〜か」「いつ〜〜か」といった、文章表現を学んでいました。

　献立は、ごはん・キャベツのみそ汁・いわしの蒲焼風・高野豆腐の煮物・牛乳 です。
　人が感じる基本の味は、甘味、苦味、酸味、塩味、うま味の５種類があり、これらを基本味(きほんみ)といいます。糖質を知らせる甘味はおいしく、毒素を知らせる苦味はまずく感じます。私たちが栄養素を摂取したり、毒などの危険から命を守るためには、味覚は欠かせません。
　私たちの舌には、刺激を受け取る感覚細胞があって、味のもとになる刺激を受け取ります。受け取った信号は、神経を通して脳に送られます。苦手な人が多い酸味や苦みは、何度も繰り返し食べることで少しずつ慣れていきます。給食では、嫌いな人が多い食材や味つけだからといって、献立に出さないということはありません。苦手な食材や、初めて食べる食材でも、繰り返し食べていると、おいしさを感じられるようになるかもしれません。

　気候もさわやかで、学習に力が入る秋になりました。
　また、芸術の秋でもあります。
　３年生は11月2日に実施した実力テストが終わり、いよいよ受験モードに入ります。

　献立は、ごはん・春雨スープ・春巻き・切干大根の中華炒め・ヨーグルトレーズン・牛乳 です。
　最近はマンゴーやパインなどのドライフルーツを食べる機会も増えてきましたが、干し柿は日本でも昔から作られてきました。今回の給食のレーズンは、ぶどうを干したものです。
　生の果物は、約８０〜９０％くらいが水分です。乾燥させて水分が減ることで、果物に含まれるミネラルや食物繊維、風味などをぎゅっと凝縮させることができます。レーズンはぶどうの水分を１５％くらいまで乾燥させて作ります。ぶどうを太陽の光にあてたり、乾燥機やオーブンなどで加熱して乾かす方法があります。しっかりと乾燥をすれば日持ちが長くなり、ウエット感を残せば、果物の柔らかい食感を残しつつ、ぶどうの濃厚な味を楽しめます。
　季節の果物をドライフルーツにすると、またひと味違ったおいしさを楽しむことができます。

　献立は、ごはん・野菜のスープ煮・鶏肉のバーベキューソース・もやしの炒め物・牛乳 です。
　１１月は８日に『いい歯の日』、２３日に『勤労感謝の日』、２４日に『和食の日』があります。行事に関連した献立も登場するので楽しみにしてください。
　１０月３０日は『食品ロス削減の日』でした。食品ロスとは、まだ食べることができるのに、ゴミとして捨てられてしまう食品のことです。毎日給食で出る食べ残しの量は、約４００ｋｇもあります。もったいないだけでなく環境にもよくないので、引き続き食品ロスを減らすためにできることを、一人一人が考えて、できることから取り組んでいきましょう。おかずを配りきる、残さず食べる、おかわりする。どれも食品ロスを減らすためにできる、身近で大切な取り組みです。