しぶたに学園の三つの小学校と渋谷中学校の代表が集まって、交流会を開きました。毎年定期的に開催している児童生徒交流会です。今回は、意見を出し合って交流会でみんなが楽しめるゲームを決めて、代表者相互の親睦を深めました。

　献立は、ごはん・アシドミルク・夏野菜キーマカレー・ウインナーソーセージ・ほうれん草サラダ・ハイチーズ です。
　太陽の光をいっぱい浴びて育つ夏野菜には、夏を元気に過ごすための栄養や働きがたくさん詰まっています。今回の夏野菜キーマカレーには、なすとピーマンが使われています。
　なすはカリウムが豊富で、体内の余分なナトリウムを体の外に出す働きがあります。なすの紫色は、ナスニンという色素で、生活習慣病の予防に役立つといわれています。また、なすには体を冷やす働きもあります。
　ピーマンは、ビタミンCやカロテンを多く含みます。ビタミンCは熱に弱いのですが、ピーマンのビタミンCは、調理による損失があまりないのが特徴です。
　ピーマンやなすが苦手な人でも、カレーに入るとおいしく食べられそうです。

　教員で授業のあり方を検討するために、校内授業研究会を開きました。子どもたちの深い学びを実現するためには、授業はどうあるべきかを先生も勉強しています。

　献立は、ごはん・牛乳・かぼちゃのそぼろ煮・まぐろのオーロラソース・きゅうりのごま和え・納豆ふりかけ です。
　２０２０年８月に、池田市北部の東山町に新しい給食センターができて、ちょうど３年が経とうとしています。ここで毎日給食を作り、学校に届けています。毎日食べている生徒のみなさんや、保護者、地域の方々など、たくさんの人に給食について、もっともっと知ってもらいたいということで、今年の４月から、給食センターがインスタグラムを利用して情報発信を始めています。給食について身近に感じ、安心して食べてもらえるように、様々な情報を発信しています。毎日の給食の写真はもちろん、給食センターの様子や、食育の取り組みなども伝えています。今後は給食のレシピや作り方なども紹介されるようです。気になる人は、ぜひ一度チェックしてみて下さい。

　献立は、ごはん・牛乳・七夕みそ汁・星型コロッケ・セルフ鶏すき丼・七夕ゼリー です。
　七夕は織姫と彦星が天の川を渡って、１年に1度だけ７日の夜に会うことができるという中国の伝説に由来しています。７月７日は五節句のひとつで、桃の節句や、端午の節句と同じように、七夕の節句として昔から祝われてきました。願いごとを短冊に書き、飾った笹は翌日に川や海に流す習慣もあったそうです。晴れていたら南の空を眺めてみると、美しい天の川を見ることができるかもしれません。
　今回は七夕献立です。七夕みそ汁には、星型のにんじんやオクラが入っています。夏が旬のオクラには、ビタミンCやカルシウムなどが含まれています。オクラのネバネバには、胃腸の働きを整える効果があります。

　３年生は卒業アルバムの全体写真を撮影しました。全員が収まる写真はどんな感じになるのでしょうか。

　献立は、ごはん・牛乳・野菜のコンソメ煮・ロールキャベツ・鶏肉とエリンギのソテー・ソフールヨーグルト です。
　ロールキャベツはルーマニアなど、東ヨーロッパ発祥の料理といわれています。ヨーロッパ南西部は、キャベツの原産地であったこともあり、ロールキャベツの誕生につながっています。日本には１８７１年に伝えられたそうです。
　作り方は、キャベツの芯をくり抜いて、やわらかくなるまで丸ごと１個茹でます。ひき肉、玉ねぎ、卵を混ぜ合わせたものを、キャベツで巻いていきます。キャベツが破れてしまわないように、気をつけて丁寧に巻くのがポイントです。最後にベーコンで巻いたりすると、スープの風味や味をよくすることができます。ブイヨンやトマトなどの味で煮込んで仕上げるのが一般的です。今回の給食のロールキャベツは、トマトの水煮、トマトケチャップ、ウスターソースを煮込んで味つけをしています。

　１年生の技術では、木工に取り組んでいます。
　正しい姿勢で、のこぎりが使えているか、互いに動画を撮って確認しています。
　作業の終わりには、使った場所をきれいにすることも勉強です。

　献立は、食パン・牛乳・キャロットポタージュ・のり塩ポテト・ツナマヨトースト・スライスチーズ です。
　給食では、ほとんど毎日、いろいろな料理で使われている人参。７月の給食でも、全ての日でにんじんが登場しています。にんじんのきれいなオレンジ色は、料理の彩りをよくしてくれます。このオレンジ色はβカロテンという栄養素の色素成分です。体内では、必要な量だけビタミンＡに変換され、視力の維持や、皮膚、粘膜の健康を保つなどの働きがあります。βカロテンを600㎍以上含む食材は緑黄色野菜といわれ、にんじんの他にも、ほうれん草やピーマン、かぼちゃなどがあります。
　家庭科の教科書にのっている食品成分表を見ると、βカロテンを多く含む食材には、緑色の★マークがついています。どんな野菜についているのか気になる人は、家庭科の教科書を調べてみてください。

　３年生の技術ではプログラミングの学習を行っています。コンピューターに作業させたい処理を順序・筋道をよく考えて、プログラムを組んでいきます。
　２年生の理科では消化器官について学習していました。どの臓器がどこの位置にあるのかを作業しながら学んでいました。また、１年生の理科では脊椎動物の学習をしていました。

　献立は、ごはん・牛乳・スマイル玉ねぎのみそ汁・かき揚げのレモン醤油・フルーツ白玉・のり佃煮 です。
　スマイル玉ねぎは、池田市古江町の「スマイルファーム細河」という場所で作られた玉ねぎです。スマイル玉ねぎという名前には、「子どもたちを笑顔にしたい」という想いがこめられています。昨年度から給食に登場しており、今年も農家の方々のご協力のもと、給食に登場することになりました。種まきから約9ヶ月かけて、今年は1000キログラムの玉ねぎが収穫できました。
　今回の給食では、みそ汁にたっぷり使われています。農家の方々へ感謝の気持ちをこめていただきたいですね。

　１年生の理科では気体を集める実習を行っていました。座学だけでなく、作業をして確かめてみることも大切です。
　２年生の社会科では、交通の発達について学んでいました。青い線は西回り航路、赤い線は東回り航路だそうです。西回り航路の終着地点はわたしたちが住む大阪です。

　献立は、ごはん・牛乳・たこと里芋の煮物・いわしの梅煮・小松菜の炒め物・ミルメーク(コーヒー) です。
　今回の給食は半夏生献立です。1年のうちで昼間が最も長くなる『夏至』から数えて11日目以降の5日間を『半夏生』といいます。今年は ７月2日から6日です。この期間は、昔から農家にとっては、農作業の目安となる大切な時期で、全国各地で様々な行事や習慣がありました。 関西では、「作物が、たこの足のように大地へとしっかり根付くように」という願いを込めて、この日にたこが食べられてきました。今回の汁物は、たこと里芋の煮物です。味わっていただきましょう。

　献立は、ごはん・牛乳・さばカレー・チキンナゲット・枝豆 です。
　枝豆は、夏が旬の野菜で、夏になると、さやつきの枝豆を塩ゆでして食べることもあります。枝豆と大豆は同じということを知っていますか？枝豆は大豆になる前に収穫されたものです。夏に収穫せずに、そのまま秋まで畑で育てると大豆になります。大豆は豆類ですが、枝豆は野菜類に分類されます。枝豆には、ビタミンB１やビタミンCが多く含まれています。さらに、大豆の栄養成分である良質なたんぱく質も含んでいます。
毎日暑い日が続いています。こまめに水分補給をおこない、元気に過ごしましょう。

　PTA教養委員会が主催して、高校の先生を招いて説明を聞く機会を設けました。公立・私立３校の先生のお話を聴かせていただきました。
　今後の家庭での進路についての相談のきっかけにしてください。

　献立は、ごはん・牛乳・なすのみそ汁・かき揚げ・きゅうりの塩昆布和え です。
　なすは夏から秋にかけて、旬を迎える野菜です。丸くてつるんとした形が卵に似ていることから、英語では「エッグプラント」、直訳すると「卵の植物」といわれています。
　なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをやわらげたり、血管をきれいにする働きがあります。ナスニンは、なすの皮の部分に多く含まれています。
　なすの品種は日本だけでも１００種類以上あります。形によって「長なす」「丸なす」、白い色をした「白なす」など様々な種類があります。スーパーにいくと、いろいろな種類のなすが並んでいます。機会があれば食べ比べてみると楽しいです。

　１年生を対象にして、自転車安全教室を開催しました。交通安全協会や警察署から講師を招いて、自転車の乗り方、ルールについて学びました。

　献立は、コッペパン・牛乳・コーンポタージュ・鶏肉のマーマレード煮・ブロッコリーのサラダ・ソフトチーズ です。
　マーマレードは、ジャムの一種で、オレンジなどの果実や皮を材料として作られます。柑橘類の甘酸っぱさと、ほろ苦さが特徴で、パンに塗って食べるのが一般的ですが、料理に使われることもあります。
　料理にマーマレードを使うメリットを紹介します。一つ目は、酸味と苦味によって料理の味に深みが出ます。たくさん入れすぎると存在感が強くなりますが、隠し味として使うと味に厚みが出て、おいしく仕上がります。二つ目は、マーマレードに含まれる糖分の効果で、料理に照りが出て、おいしそうな見た目になります。三つ目は、肉を柔らかくする効果があります。マーマレードに含まれる糖分によって、肉のたんぱく質と水分が結びついて柔らかくなります。また、柑橘類の成分により、肉の保水性が高まり、固くなるのを防いでくれます。

　先日、文化委員が植えたプランターの花が、校内を綺麗のしてくれています。夏の暑さにも強いベゴニアが赤・白・ピンクの花を咲かせています。

　献立は、ごはん・牛乳・オニオンスープ・ハンバーグのデミソース・ポテトサラダ・鮭ふりかけ です。
　じゃがいもは、カレーやシチュー、ポトフなどの料理には欠かせない食材です。汁物として煮るだけでなく、蒸す、揚げる、焼く、炒めるなど、多くの調理方法で食べられています。
　じゃがいもは、炭水化物を多く含む食品ですが、同じ量のごはんのエネルギーと比べると、じゃがいものエネルギーは約半分ほどです。あまり知られていないかもしれませんが、じゃがいもには炭水化物の他に、ビタミンＣも多く含まれています。また、カリウムも含まれていて、食塩のとりすぎや動物性の食品を食べすぎた時に、体内のナトリウムを排出する働きがあります。
　今回のポテトサラダにはじゃがいもがたくさん使われています。給食でじゃがいもを使った料理の中でも、ポテトサラダは特に人気があります。