献立は、ごはん・栄養みそ汁・かつおのおろしかけ・白菜おかか・牛乳 です。
　「白菜おかか」の「おかか」は鰹節(かつおぶし)を薄く削ったものをいいます。
　みなさんは鰹節がどのように作られているか知っていますか？
　鰹の皮と中骨を取って、４つに切り２時間ほど煮ます。そのあと骨を全て取り、薪を燃やして熱と煙で乾燥させます。熱によって鰹の水分を減らす作業を何度もおこない、水分を２０％くらいまで落とします。そしてカビをつけて３〜４か月すると出来上がります。
　鰹節を作るには、たくさんの方の手間と時間がかかっています。感謝していただきたいですね。