献立は、コッペパン・さつまいものシチュー・ささみフライ・ツナとキャベツのソテー・ソフトチーズ・牛乳 です。
　リクエスト給食でも人気だった、ささみフライの『ささみ』とは、鶏肉の部位のひとつです。形が笹の葉に似ているため、この名前がつけられました。鶏肉の中で最も脂質が少ない部分で、もも肉と比べると脂質は約1/20くらいで、エネルギーは約半分です。詳しくは家庭科の教科書の食品成分表を見て下さい。
　ささみは牛肉や豚肉だとヒレの部分にあたり、胸骨にそって左右に１本ずつあります。しっとりしていて柔らかく、あっさりした味わいで、たんぱく質も豊富です。ふっくら仕上げるためには、加熱をしすぎないことが大切です。ささみには白い筋があります。調理する時には、筋を指でつまみ、包丁の刃先を当てて身を押すようにしながら引き抜くと、うまく取ることができます。よければ家でもささみフライを作ってみてください。