今日１月２４日から３０日まで、全国学校給食週間です。戦後、昭和２２年１月から学校給食が再開されました。
　明治２２年、山形県鶴岡市の私立忠愛小学校で、貧しくて昼食を持ってこられない子どもたちに食事を出したことが、学校給食の始まりとされています。当時は、おにぎり、焼き魚、漬物という献立でした。今日の給食の献立は「ごはん、牛乳、すましじる、さけの塩焼き、つぼづけ」で、日本で初めての学校給食を再現しているそうです。ここから全国に学校給食が広まったため、学校給食の原点といえる献立だそうです。（参考：池田市給食センター配布「栄養指導資料」より）