献立は、ごはん、すき焼き風、ちくわの磯辺揚げ、いんげんのごま和え、牛乳です。

　今日は、「ちくわ」についてのお話です。

　ちくわはお弁当などで、きゅうりやチーズなどを詰めて食べることもあります。今日は青のりの入った衣をつけて揚げた、みなさんに人気のちくわの磯辺揚げです。

　それでは問題です。

「ちくわは何から作られているでしょうか？」

　１番『肉』　２番『魚』　３番『竹』


　正解は・・・・・２番の『魚』です。

　一般的なちくわは、スケトウダラやホッケなどの魚のすり身に、塩や砂糖、でんぷんなどを混ぜ合わせて生地を作ります。

　それを串に丸く塗りつけて、棒状にしてから加熱します。蒸すと蒸しちくわ、焼くと焼きちくわです。

　ちくわの発祥は、室町時代ごろといわれる説があり、ちくわはかまぼこの原型だったそうです。

　のちに板付きのかまぼこが作られるようになると、紛らわしいので、切り口が竹の輪に似ていることから『ちくわ』と呼ばれるようになりました。