献立は、ごはん、ちゃんこ風、さんまの煮付け、ひじきの炒め煮、ミニゼリー（オレンジ）、牛乳です。

　今日は、「さんま」についてのお話です。

　さんまは秋が旬の魚です。産卵時期の秋は、脂がのっておいしいです。

　表面に光沢があり、張りのあるさんまが新鮮です。また、口の先端が黄色のものや、身から尾までしっかり太さがあるものほど、脂がのっているといわれています。

　スーパーに行った時に、鮮魚コーナーで見て下さいね。

　さんまの脂には、脳の働きをよくするDHAや、血液の流れをよくするEPAが含まれています。

　脂の多い魚を食べると、その脂が胃の粘膜を覆い、胃もたれを起こすことがあります。

　焼き魚の横に大根おろしがあるのを見たことがありませんか？

　大根おろしと一緒に食べると、消化酵素が働いて、消化を促進したり、胃の調子がよくなるように作用します。

　さんまの横の大根おろしには、ちゃんと意味があるのです。