献立は、ごはん、昆布のすまし汁、白身魚フライ、高菜のそぼろ炒め、牛乳です。

　今日は、「高菜（たかな）」についてのお話です。

　高菜は、キャベツと同じアブラナ科の野菜で、平安時代に日本に伝わったと言われています。

　葉や茎にはピリッとした辛味があり、この辛味成分はマスタードなどと同じイソチオシアン酸アリルという成分によるものです。

　ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンKなど、ビタミン類が豊富に含まれています。主に漬物にして食べることが多く、ご飯のおともにピッタリです。

　九州地方では、辛子高菜漬けが名産品とされています。

今日の給食では、高菜漬けをそのまま食べるのではなく、ひき肉などと一緒に炒めています。

　ごはんと一緒に食べてくださいね。今日の給食もおいしくいただきましょう。